16. 喝酒挑战赛

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　　高老头双手捧杯，小抿了一口酒，“咳咳……”

　　“这，这……”高老头瞬间就被呛出眼泪，整个人激动的说不出话来。

　　酒液醇厚辣喉，上一秒清香爽口，下一秒辛辣浓烈的酒气涌上来，让人猝不及防，入喉后嘴里的酒味略带苦味，层次十分丰富。

　　看似如水，喝下去却如同火烧，他活了大半辈子从未喝过如此浓烈的酒，也未见过如此酿酒的方式。

　　“别激动，这只是初步试验，这就只能算半成品罢了，以后还有更好的。”

　　还有更好的……那会是什么味道……

　　寻常的酒水蒸一遍就有这般化腐朽为神奇的力量？

　　高老头心里却五味杂陈，立即向傅知乔鞠躬作揖，虽然他尚未弄明白傅知乔的来头，但小小年纪却拥有如此高超的酿酒技法，或许只能用天赋二字来形容了。

　　他彻底服了。

　　“是我有眼不识泰山，没想到东家年纪小小，却有如此能耐。”

　　傅知乔低调的摆摆手，这还不算什么好酒，刚蒸馏出来的酒还未曾经过窖藏，刺激性大，辣口，酒的风味会大打折扣。

　　要想做出好酒，酿造期间就需经历多次蒸煮、发酵，步骤十分繁杂，更别说后面窖藏期了，长达数年之久才能拿出来卖。

　　蒸馏酒经过窖藏后又是一番滋味，窖藏可以让酒里的杂味挥发掉一些，让口感变得更加醇厚，到时候才能算得上真正的好酒。

　　她这次只是小试牛刀，但对于只喝过浊酒的大魏百姓来说已经足够了。

　　蒸馏出酒已经成功了一大半，若是这酒没问题就能大量投产了，接下来的步骤就要交给时间。

　　高老头目光灼灼，“敢问东家，这酒唤作何名？”

　　“太白酒！”

　　“太白酒？太白酒？好好好！”高老头连说了三个好，神情如痴如醉。

　　傅知乔微微一笑，哎了两声唤回他的神智，“太白酒可不像一般的浊酒，醉人的很，浅尝一下行了，接下来还需盯着灶台呢。”

　　叮嘱高老头随时注意大锅的里水，一旦水变热，就要及时倒掉换成凉水，为蒸酒创造一个良好的冷凝环境。

　　“酿制方法已经教给你了，你多多观察慢慢就会熟悉了，粮食不够就告诉德福，酿酒时切记勿让他人靠近，有什么问题直接来傅府找我。”