21. 第 21 章

　　021排骨炖冬瓜

　　高家夫妇给送过来的食材都很新鲜，排骨上带着的肉不少，还是剁成了小块的肋排，一寸来长的排骨块，个头均匀，一看就是好刀工。

　　盛雪芽上辈子没有多少业余爱好，闲暇之余研究吃食算是她对自己最大的犒劳了，这排骨炖冬瓜是她的拿手菜。

　　盛雪芽把排骨放到盆里泡着，要让里面的血水出一出，等到她把冬瓜，葱姜蒜，大料都准备好了，排骨也差不多泡好了。

　　接下来就是要生火了。

　　这里的厨房只有烧火的土灶，不过这倒是合了盛雪芽的心意，土灶烧出来的菜肴应该比煤气更有味道。

　　等到水温上来，盛雪芽把泡好的排骨放到了锅里，她还是习惯要给排骨焯水，这样做虽然营养成分会流失一部分，但最后出来的排骨汤会更加鲜亮美味。

　　焯过水的排骨捞起来，用热水冲洗干净，再重新起锅加油，把配料炒至入味，倒入处理好的排骨，再加水没过排骨，这个时候还不能放冬瓜，要等着半个小时左右排骨差不多熟了再放，要是放早了冬瓜就会变成糊糊了。

　　每一个步骤盛雪芽都烂熟于心，只是这五岁的身躯有些不争气，一通折腾下来，她出了一身汗，灶膛里的火光映着她脸蛋上的汗珠，这个寒冷的腊月总算是有了些热气腾腾的味道。

　　不大一会儿，排骨的香气渐渐溢出，盛雪芽陶醉地吸了吸鼻子，她掀起大锅盖的时候有些够不着，接住厨房的小板凳才顺利完成了，这时候锅里的排骨汤汁已经变成了奶白色，十分诱人。

　　盛雪芽把之前备好的冬瓜放到了锅里，又盖好锅盖，心里默默计算着时间，还好这家里有个小闹钟，算是帮了大忙，不然她还真不一定能控制好火候。

　　十几分钟后，盛雪芽又往锅里放了一些盐，味精，熄了灶膛的火，又切了一些小葱花备用。

　　她记得程珍爱不爱吃葱花，所以这葱花就不往锅里放，到时候谁喜欢吃自己撒一些就行。

　　盛雪芽琢磨着，这次下锅的排骨足足有三斤多，再加上那么多冬瓜，一会儿给高家夫妇送过去一份，高地那个小孩估计还没吃过这么美味的东西吧。

　　就算是吃过，也没吃过自己的手艺。

　　哼，要便宜那个小傻蛋儿了。

　　盛雪芽可能自己也没有注意到，想起高地的时候她嘴角已经带了明显的笑意。

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　　高家。

　　“他爸爸，珍爱妹子出院回来，这自己也没法做饭呢，芽芽还这么小，咱们就多做些吧？”